Site*ALIVE

久しぶりにカレーを作った。
と言っても1ヶ月ぶりぐらい。

いつも適当なので、あの時の味！と言っても
何を使ったか思い出せない。

なのでできるだけメモを残しておく事にしよう、と思った次第・・・

あ、でもこのメモも結構適当かも。
と、言うことで料理の内容はこちら↓

鶏のむね肉をひとくちサイズに切り、
おろしたニンニクと生姜を少々入れる。

そこへ、塩、チリペッパー、ガラムマサラを少し加えよく揉みこむ。
そして少しの間、放置プレイ。

フライパンに油を引き、
クローブ、シナモンスティック、ローレル、クミンシードの、
ホールスパイスを炒め、取り出す。

そこへ、みじん切りにしたタマネギ（1玉半）を入れ炒める。
タマネギの色が変わりだしたら、先におろしておいたニンニクと生姜を加え
さらに炒める。

炒めたものを鍋に移しかえ、
クミン（大2）、コリアンダー（大1.5）、ターメリック（大1）、
シナモン（小2）、カルダモン（小1）、塩（少々）を入れ
またまた炒める。

そこへ、トマトピューレと牛乳を加え、
グツグツと煮込む。

ここで、入れようと思っていたジャガイモを思い出す・・・orz

とりあえずジャガイモの皮をむき、ひとくちサイズに切ってどうするか悩んだ後、
フライパンで少し炒めて鍋にほり込むことにする。

このあたりから、結構適当。

炒めたジャガイモを鍋にほり込んで、グツグツ煮ている間に、
放置プレイでイイ感じになった、鶏むね肉をフライパンへ。

トマトを茹でて冷水にさらした後、ヘタと皮を取り粗みじん切りにし、
鶏むね肉と一緒に炒める。

鶏むね肉に軽く焼色がついたところで、鍋へほり込む。
空になったフライパンへ水を入れ固形のチキンブイヨンを溶かし、
コレも鍋へ。

適当にやりすぎたジャガイモを心配しつつ、中火でグツグツ煮込む。
最後に、生クリームを加える。

ガラムマサラ（小2）を入れ、味を見つつ塩を適当に入れひたすらグツグツ煮込む。

と、言うことで
「ひできちカレー（ジャガイモ／チキン）20071221」の完成。

味は・・・
辛味　★★★☆☆
酸味　★☆☆☆☆
ジャガイモ　☆☆☆☆☆
総合　★★★☆☆

ジャガイモ、焼くんじゃなく湯がいたほうがよかったか・・・orz